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胃溃疡是指覆盖胃粘膜的上皮受到伤害而缺损，波及到下层组织。缺损部位在显微镜下停留在上皮粘膜内时称为糜烂。

胃溃疡的原因有60～70%是由胃中的幽门螺杆菌（Helicobacter pylori，Hp）引起的。
阿司匹林和BUFFERIN等非甾体类消炎止痛药会抑制前列腺素的分泌，而前列腺素是胃粘膜的保护因子，长期服用会造成粘膜损伤。

压力、吸烟和饮酒等其他生活方式因素也会影响消化性溃疡的发生。